サバの糠漬け健康効果

「サバの糠漬け（へしこさば)」

 鮮度のいいサバの頭とワタを落とし、塩に埋めたものです。

新鮮なサバを 、一尾づつ並べ、塩をふる・・・

単純だけど、すごく大変な作業なのです  (ToT)/

〈 カネイシのこだわり 〉

　① サバ・・・肉厚で脂がのった鯖を厳選して使用しています。

　② 糠、塩、唐辛子・・・当社独自の技法で加工し、
　　　　　　　　　　        　１本づつ丁寧に漬け込みじっくり熟成させてあります。
　

  ③ 作り方・・・能登の旨みがたっぷり詰まった、先祖代々から受け継がれてきた製法

ヌカが脂ののったサバの旨みを閉じ込めます

《 サバの糠漬け（へしこさば)の健康効果 》

サバなどの青魚には「ペプチド」が多く含まれています。

 ペプチドとはアミノ酸の一種で、その効果は・・

病気の回復促進、免疫力UP、糖尿病の症状改善、

シミ・ソバカス除去、血圧抑制、血液さらさら効果など数多いのです。

これを「ぬかに漬け込む」と・・

青魚のもつペプチドがさらに増加するので

普通に食べるよりサバの糠漬け（へしこさば）の方がより多くペプチドを摂取できる。

加えて、青魚の脂肪に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）・

DHA（ドコサヘキサエン酸）がコレステロールや中性脂肪を低下、

生活習慣病の予防に役立つ効果があることは有名ですよね～！

また、ぬかにはビタミンEも含まれ、肌に良いですよ！！

すべて手作業。

繊細な塩加減を調整する職人技が

ヌカサバの旨味を最大限にひきだします。

トマトがトマトである限りそれは、ほんもの

　　トマトをメロンに見せようとするから、にせものとなる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ 相田みつを  著 ～

私たちカネイシも本物をつくり続けます。

　                                                                        本物のサバ商品は　こちらから

　　　カネイシ 【サバ糠漬け 能登衆】