炙って剥いて食べるとこの上ない酒の肴「カワハギ一夜干し」
カネイシの面する富山湾は、能登半島の内浦（東海岸）から富山県沿岸にかけて、大小さまざまな漁港が点在しております。
そこで水揚げされたカワハギは、小ぶりなものほど身が柔らかく、淡白な身をしております。
小ぶりな柔らかい身を海洋深層水で仕込み干物にしました
その小ぶりなカワハギをカネイシでは丁寧に洗浄し、小木港沖で取水される海洋深層水をたて塩にして漬した物を干物にしました。
この商品が最も似合いそうな食卓は、ずばり「酒の肴」特に日本酒との相性は抜群で、どこまでも酒が進んでしまいそうです。
もし、家に干物用の小型の七輪がありましたら、是非とも炙っていただきたい逸品であります
（御注意）上記商品の画像は今現在販売している商品のラベルとは異なります
能登小木港、船凍イカ
