糠の香ばしい香りとイワシの脂が絶品！「ヌカイワシ開き」
サバの旨みが凝縮された糠床が旨みの秘密。
カネイシ秘伝の糠床で漬けた浅漬け第３弾！
カネイシ秘伝の糠床とは・・・
サバの糠漬け（へしこさばともいう）を2年以上の長期にわたって熟成させています。
この糠床には、サバの旨みと、塩分が含まれている・・・
伝統と技術の極みの糠床なのです。
この旨みが脂の乗ったイワシに染み渡り、独特の旨みをもたらしています。
能登から伝わる伝統の味を・・・
能登から伝わる伝統食品の一つ 「イワシ糠漬け」 は一般に 「こんかいわし」 と呼ばれて
昔から馴染み深いものです。
その「こんかいわし」をもっとお手軽に食べて頂きたいと思い、
カネイシの人気商品の浅漬けにしました。
ヌカの香ばしい香りとイワシの脂が絶品♪
焼くと、ヌカの香ばしい香りといわしの脂が食欲をそそり白いご飯にぴったり！
もちろん、酒の肴にも合いますよ!!
脂のあるイワシを使っているので脂がジワ～と出てきます。
糠のクセは殆ど感じられません。
表面に薄くヌカが残る程度で両面を焼いてお召上がりください。
糠は健康美容食と言われています。
頭・中骨をとってありますので食べやすいですよ♪
保存方法：冷凍
賞味期限：３ヶ月
能登小木港、船凍イカ
