ちょうどいい塩加減と香ばしい風味の焼物「ヌカサバの浅漬け」
糠の香ばしい香りとサバの脂が絶品！
香ばしい風味が食欲をそそる「ヌカサバの浅漬け」です ！
糠漬けの熟成された旨味が加わって、単なる塩焼き等とはまた違った味わいがあります。
サバの独特なにおいや味が、糠に浅漬けすることにより、
サバのにおいが糠の香ばしい香りとなり、味が芳醇な旨みに変わるのです。
皆様に美味しく食べていただくことが一番！！
素材にこだわりノルウェー産のサバを使用しています。
ノルウェー産のサバが一番脂が乗って身も厚くやわらかくて、美味しくなる糠さばの浅漬け！
サバの旨みが凝縮された糠床が旨みの秘密。
カネイシでは代々サバの糠漬け「こんかさば（へしこさば）」を製造しております。
この「こんかさば」は約２年以上の長期熟成によってサバの芳醇な旨みを引き出した伝統の糠漬けです。
「ヌカサバの浅漬け」は、この２年間サバと一緒にじっくり漬け込まれた糠床を使ってサバのフィレーを浅く漬け込んだ逸品です。
「深漬け」のサバの糠漬け「こんかさば（へしこさば）」のように身下ろしして生食のような食べ方はできませんが、
表面の糠が軽く残る程度に洗い、表面がキツネ色に色付くまで焼けば、糠の香ばしさと絶妙の塩加減が食欲をそそります。
糠は健康美容食と言われています。
秘伝の糠床で漬けた浅漬けをぜひお試し下さいませ。
この「糠さばの浅漬け」、特に、都市部の御客様からの人気が高く、発売以来リピートの御客様が絶えない人気商品となっております。
能登小木港、船凍イカ
